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La historia de los embutidos comenzó por el deseo de utilizar cada parte del animal y reducir al mínimo los desperdicios en la producción.
El problema con esta forma del proceso son los varios químicos que son necesarios para que la carne pueda formar una sola masa con lo que nosotros llamamos desperdicios, que son cartílagos, piel y hasta intestinos y huesos, tan finamente molido que no se nota en el producto final.
En nuestro proceso sale muy poco de desperdicio ya que producimos nuestros productos con pura carne de la calidad más alta. Sin embargo no queríamos aceptar desperdiciar lo poco de residuos que sale en la producción.
Con esta idea en mente iniciamos la Fundación Firulais cuya concepto es colaborar con los veterinarios para transformar los residuos en comida para animales ya que forma una excelente alimentación para ellos!
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